Научната обосновка за протеиновата суроватка

Протеини
Проучване, публикувано в сп. Appetite е открило, че наличието на CCK в протеина от суроватка има основно влияние над понижаването на апетита. На една част от хората, участвали в експеримента, е бил даден обикновен протеин от суроватка, а останалите са получили протеин от суроватка, с намалено количество GMP в него. След това им е била предложена трапеза с разнообразни ястия, като не е имало никакви ограничения в количеството храна, което е можело да изядат. Хората, приели протеинът, по-беден на GMP, приели значително по-големи количества храна отколкото тези, които приели нормалния протеин от суроватка. Това явление учените отдали на ефекта на подтискане на апетита, който GMP притежава.

Изключително важно е, че  стимулира центровете в мозъка, които отчитат достатъчното количество запаси от храна

Когато протеинът съдържа по-голямо количество левцин (верижно разклонени аминокиселини) от който и да е друг източник на протеин. Освен ролята му при изграждането на мускулната маса, левцинът е считан за вещество, което може да влияе директно върху апетита. В изследване, публикувано в сп. Journal of Science, учените инжектирали мишки с по-голямо от нормалното количество левцин, други мишки били инжектирани с контролна проба, а след това им било предоставено неограничено количество храна след като предварително били държани гладни. И двете групи натрупали тегло през следващите 24 часа, но мишките, инжектирани с левцин качили само една трета от теглото, с което напълняла контролната група!

Изглежда, има много сложна връзка между левцина, mTOR (основният регулатор на растежа в клетките, които има главна роля при инициирането на процеса на натрупване на мускулна маса, при синтезирането на мускулните протеини) и хипоталамуса (където се намира центъра за контрол на апетита в мозъка). Учените считат, че mTOR изпълнява ролята на сензор, който отчита какви са хранителните запаси в организма и спомага за контролирането на апетита.

Когато консумирате богата на левцин суроватка, левцинът играе ролята на тригер за сигналите относно количеството запаси на енергия в организма, които се подават към комплекса mTOR. В резултат на това, mTOR изпраща сигнали към хипоталамуса, които той обработва и в резултат намалява нивата на апетита, карайки ви да се чувствате напълно сити.